My life in bars

geboren am 20. Februar in Klagenfurt,

seit meinem 16. Lebensjahr schlägt mein Herz für die Gastronomie!

Dennoch absolvierte ich vorerst eine Lehre als Zahntechniker.

Die Ausübung dieses Berufes konnte mich aber nur teilweise befriedigen und der Traum einmal hinter der Bar zu stehen ließ mich nicht mehr los!

Also begann ich in meiner Freizeit in die vielseitige Welt der Gastronomie einzutauchen, doch jeder Anfang ist schwer und so fing ich als Eisboy im Beach-Club “GIG“ in Velden an.

Der Plan ging langsam auf und ich kam meinem Ziel näher, denn im nächsten Jahr durfte ich bereits Getränke ausschenken, eines Tages sogar in der Disco aushelfen!

Unter meinen Kollegen waren “Mr. Beach-Volleyball“  Hannes Jagerhofer, DJ & Producer Lorenzo al Dino und Gamini, seineszeichen der Barchef des legendären “GIG“ in Velden am Wörther See, dem ich auf die Finger schauen durfte.

Schließlich kam mein großer Tag, Gamini ließ mich meinen ersten Whiskey Sour mixen.

Da war es um mich geschehen und mir war endgültig klar, dass es an der Zeit war meinem Herzen zu folgen, die Kreativität und die Interaktion mit Gästen war und ist für mich ein zusätzlicher großer Motivator!

Im Jahr 1994 entschied ich mich meinen Traum zu verwirklichen und eine Ausbildung zum Barkeeper zu absolvieren!

Seither fasziniert mich meine Arbeit immer noch wie am ersten Tag.

Für mich ist es kein Beruf, sondern eine Berufung!

In all den Jahren habe ich viel gelernt, Erfahrung gesammelt und meinen eigenen Stil entwickelt.

Mittlerweile kann ich eine Rezepturliste von über 400 Mixgetränken mein eigen nennen und habe ein eigenes Barlexikon geschrieben.

Dennoch, die Faszination lässt nicht nach und ich bin heute noch bemüht mein Wissen zu verbessern und ich lerne immer noch dazu, denn “Nobody’s perfect“

That’s me…

That’s my life in bars….

also “Trink was Gscheit’s!“

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